Granola caseira saudável: receita simples, sem açúcar e cheia de nutrientes

A granola industrializada costuma ser rica em açúcar, gorduras de baixa qualidade e aditivos. A boa notícia: fazer granola em casa é simples, barato e o resultado é muito mais nutritivo e saboroso. Você controla todos os ingredientes e pode personalizar conforme seu gosto.

Ingredientes

• 3 xícaras de flocos de aveia grossos
• ½ xícara de castanha-do-Brasil picada
• ½ xícara de amêndoas laminadas
• ¼ xícara de sementes de girassol
• ¼ xícara de sementes de abóbora
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
• 3 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo (maple syrup)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal
• ½ xícara de uva-passa ou cranberry seco (adicionar após o forno)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia, as castanhas, as sementes, a canela e o sal.
3. Em uma tigela pequena, misture o azeite (ou óleo de coco), o mel e a baunilha.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem até tudo ficar coberto.
5. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga em camada uniforme.
6. Asse por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente (fica crocante ao esfriar).
8. Adicione as frutas secas após esfriar.
9. Guarde em pote hermético.

Informação nutricional (por porção de 40g)

• Calorias: ~200 kcal
• Proteínas: ~6g
• Carboidratos: ~22g
• Gorduras: ~11g (majoritariamente insaturadas)
• Fibras: ~3g

Variações

Adicione cacau em pó para uma versão chocolate. Substitua as castanhas por nozes e pecãs. Use coco ralado sem açúcar para sabor tropical. Para uma versão vegana, substitua o mel por xarope de agave ou bordo.