- A aveia é um dos cereais mais nutritivos e versáteis disponíveis
- Pode ser usada em receitas doces e salgadas, quentes e frias
- As receitas abaixo são simples, rápidas e adequadas para toda a família
- Todas as receitas podem ser adaptadas para dietas sem glúten, veganas ou sem lactose
A aveia é, sem dúvida, um dos cereais mais versáteis e nutritivos que existem. Rica em beta-glucana, proteínas, fibras e minerais, ela pode ser usada em uma infinidade de preparações — de café da manhã a sobremesas, de receitas doces a salgadas. Para conhecer todos os benefícios nutricionais da aveia, leia nosso artigo completo sobre os benefícios da aveia.
Neste artigo, vamos compartilhar 10 receitas deliciosas e saudáveis com aveia, desde as mais simples e rápidas até as mais elaboradas. Todas são nutritivas, saborosas e fáceis de preparar.
1. Overnight Oats Clássico
Tempo de preparo: 5 minutos + 8 horas de geladeira | Porções: 1
Ingredientes: 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos, 150ml de leite (ou bebida vegetal), 1 colher de sopa de sementes de chia, 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, frutas frescas e nozes para servir.
Modo de preparo: Em um pote de vidro com tampa, misture a aveia, o leite, a chia, o mel e a baunilha. Mexa bem, tampe e leve à geladeira por pelo menos 8 horas (ou durante a noite). Na manhã seguinte, adicione as frutas e as nozes e sirva frio. Se preferir mais cremoso, adicione um pouco mais de leite antes de servir.
Dica nutricional: Adicione 1 colher de sopa de linhaça moída para um boost extra de ômega-3. Veja os benefícios da linhaça.
2. Mingau de Aveia com Banana e Canela
Tempo de preparo: 10 minutos | Porções: 1
Ingredientes: 4 colheres de sopa de aveia em flocos, 200ml de leite, 1 banana madura amassada, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de sopa de mel, pitada de sal.
Modo de preparo: Em uma panela pequena, misture a aveia e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos). Adicione a banana amassada, a canela e o mel. Mexa bem e sirva quente. Decore com rodelas de banana e uma pitada extra de canela.
3. Panquecas de Aveia (Sem Farinha Branca)
Tempo de preparo: 15 minutos | Porções: 2 (6-8 panquecas)
Ingredientes: 1 xícara de aveia em flocos, 2 ovos, 1 banana madura, 100ml de leite, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de canela, pitada de sal, óleo de coco para untar.
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco. Despeje pequenas porções da massa e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar. Sirva com frutas frescas, mel ou iogurte natural.
4. Granola Caseira Crocante
Tempo de preparo: 30 minutos | Porções: 10
Ingredientes: 3 xícaras de aveia em flocos grossos, 1 xícara de nozes picadas (amêndoas, castanhas, nozes), 1/2 xícara de sementes (girassol, abóbora, gergelim), 1/3 xícara de mel, 1/4 xícara de óleo de coco derretido, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de extrato de baunilha, pitada de sal, 1/2 xícara de frutas secas (opcional).
Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 160°C. Misture a aveia, as nozes e as sementes em uma tigela grande. Em outra tigela, misture o mel, o óleo de coco, a canela, a baunilha e o sal. Despeje a mistura líquida sobre a aveia e misture bem até cobrir uniformemente. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar. Deixe esfriar completamente antes de adicionar as frutas secas. Armazene em pote hermético por até 2 semanas.
5. Cookie de Aveia e Banana (Sem Açúcar)
Tempo de preparo: 20 minutos | Porções: 12 cookies
Ingredientes: 2 bananas muito maduras, 1 xícara de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de pasta de amendoim, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de canela, gotas de chocolate amargo (opcional).
Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Amasse as bananas com um garfo até obter um purê. Adicione a aveia, a pasta de amendoim, o cacau e a canela. Misture bem. Modele pequenas bolinhas e achate-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione gotas de chocolate se desejar. Asse por 12-15 minutos, até firmar. Deixe esfriar antes de servir.
6. Smoothie de Aveia e Frutas Vermelhas
Tempo de preparo: 5 minutos | Porções: 1
Ingredientes: 3 colheres de sopa de aveia em flocos, 150ml de leite ou bebida vegetal, 1/2 xícara de frutas vermelhas congeladas (morango, mirtilo, framboesa), 1 banana, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de sementes de chia.
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa e homogênea. Sirva imediatamente. Para uma textura mais espessa, use menos leite ou adicione mais aveia.
7. Bolo de Aveia com Maçã
Tempo de preparo: 50 minutos | Porções: 10 fatias
Ingredientes: 2 xícaras de aveia em flocos, 2 ovos, 2 maçãs médias raladas, 1/2 xícara de mel, 1/3 xícara de óleo de coco, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de fermento em pó, pitada de sal, nozes picadas para decorar.
Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Processe a aveia no liquidificador até obter uma farinha grossa. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Despeje em uma forma untada e enfarinhada com aveia. Decore com nozes. Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Aveia Salgada com Ovo e Vegetais
Tempo de preparo: 15 minutos | Porções: 1
Ingredientes: 4 colheres de sopa de aveia em flocos, 200ml de caldo de legumes, 1 ovo, 1/4 de abacate, tomate cereja, rúcula, azeite, sal e pimenta.
Modo de preparo: Cozinhe a aveia no caldo de legumes em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Transfira para um prato. Prepare o ovo como preferir (pochê, mexido ou frito). Sirva sobre a aveia com o abacate fatiado, tomate cereja e rúcula. Regue com azeite.
9. Barra de Cereal de Aveia Caseira
Tempo de preparo: 30 minutos + 2 horas de geladeira | Porções: 12 barras
Ingredientes: 2 xícaras de aveia em flocos, 1/2 xícara de mel, 1/4 xícara de pasta de amendoim, 1/4 xícara de sementes mistas, 1/4 xícara de frutas secas, 2 colheres de sopa de sementes de chia, 1 colher de chá de canela.
Modo de preparo: Misture o mel e a pasta de amendoim em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até derreter e combinar. Misture a aveia, as sementes, as frutas secas e a canela em uma tigela grande. Despeje a mistura quente sobre a aveia e misture bem. Pressione firmemente em uma forma forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Corte em barras e armazene em recipiente hermético na geladeira.
10. Pudim de Aveia e Chia ao Leite de Coco
Tempo de preparo: 10 minutos + 4 horas de geladeira | Porções: 2
Ingredientes: 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos, 3 colheres de sopa de sementes de chia, 400ml de leite de coco, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de extrato de baunilha, manga ou abacaxi picado para servir.
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes (exceto as frutas) em uma tigela. Mexa bem para incorporar. Divida em dois potes de vidro. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite. Antes de servir, adicione as frutas tropicais picadas. Para saber mais sobre os benefícios da chia nesta receita, leia nosso artigo sobre os benefícios da chia.
Conclusão
A aveia é um ingrediente incrivelmente versátil que pode transformar qualquer refeição em uma experiência nutritiva e saborosa. Com estas 10 receitas, você tem opções para todos os momentos do dia — do café da manhã ao lanche da tarde, de receitas rápidas a preparações mais elaboradas. Experimente, adapte ao seu gosto e aproveite todos os benefícios deste cereal extraordinário.
